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Precios de carne porcina en China registran récord más bajo en cuatro a?os

CHANGCHUN, 3 may (Xinhua) -- Wang Chang, gerente de una granja porcina, redujo el número de los cerdos de cría ya que predijo una bajada de los precios de su carne. De hecho, los precios se hundieron más rápido de lo esperado.

La carne de cerdo se encuentra a su precio más bajo de los últimos cuatro a?os en el mayor mercado porcino del mundo.

De acuerdo con Wang, un cerdo de diez kilos se vendía a un precio de 780 yuanes (123 dólares) en 2016 pero la cifra descendió a 300 yuanes en la actualidad.

La compa?ía de Wang tiene ocho granjas de cerdos en la provincia nororiental china de Jilin y crió 50.000 cerdos el a?o pasado.

"Reduje los animales de cría a un máximo de 400 cerdos en cada una de las granjas este a?o, pero aún así perdí tres millones de yuanes en el primer trimestre", destacó el subdirector de la corporación de la granja de cerdos Jilin Hongzhui.

En 2016, las ventas de carne porcina supusieron 20 millones de yuanes en beneficios para la compa?ía, mientras el a?o siguiente las ganancias bajaron a cinco millones de yuanes.

La provincia de Jilin es uno de los graneros más importantes en China y también una zona importante de cría de cerdos.

Wang Yaqin, campesina del distrito de Lishu, ha criado cerdos durante 22 a?os pero aún se quedó confusa por la bajada de los precios, ya que han venido reduciéndose cada día, especialmente desde este a?o.

"Hace dos a?os, podía ganar 600 yuanes por criar un cerdo, pero ahora pierdo 300 yuanes por ello", indicó.

De acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, la media de los precios de la carne de cerdo fue de 10,87 yuanes por kilo en la tercera semana de abril en 500 mercados agrícolas de niveles de distritos, un descenso de un 1,3 por ciento con respecto a la semana anterior, y una caída de un 31,7 por ciento en comparación con el mismo periodo del a?o pasado.

Liang Qi, especialista en precios de productos agrícolas, indicó que la carne porcina está en muchos de los platos básicos de China y sus precios están sujetos a un ciclo de subida y bajada dependiendo de la relación entre la oferta y la demanda.

"Sin embargo, el ciclo prolongado de la caída de los precios muestra una relación asimétrica entre la oferta y la demanda, ya que están separados por los diferentes enlaces en la cadena de producción: los mataderos, la logística de cadena de frío y el procesamiento de la carne", explicó Liang.

Liang urgió el establecimiento de un sistema a escala nacional de servicios de macrodatos para emitir alertas tempranas relacionadas con los precios de la carne de cerdo, con el fin de orientar a los campesinos en su producción.